SUZANNE réalise des “vins de fruits maturés”
ll s’agit de recettes d’apéritifs souvent très anciens, remis au goût du jour, et réalisés avec des fruits qui ont macérés dans de l’eau de vie. Les macérations sont ensuite maturées dans du vin, allongées avec de l’eau de source et des aromates, pour obtenir une boisson plus facile à boire (9°), moins sucrée et qui donne l’impression de “croquer du fruit”.
Tous les vins sont réalisés avec des fruits de saison uniquement, bio et/ou non traités, avec des ingrédients biologiques (sucre, gousse de vanille, bâton de cannelle), des vins blancs bio et végan (sauvignon 100%), de l’eau de source, une eau de vie du Périgord, et rien d’autre !
SUZANNE réalise localement les macérations, maturations et assemblages. Il s’agit donc d’un produit 100% Croix-Roussien !